鉄剤を飲むと、胃のムカつきや吐き気などの副作用を起こすことがあるのですが、「どうしてヘム鉄だと副作用に心配が少ないのですか？」というご質問をいただいたので、調べてみました。

医薬品の鉄剤など、非ヘム鉄は三価鉄という形であり、これは無機鉄の鉄イオンの仲間で、消化吸収されにくい構造になっていて、胃や腸の壁を刺激するため、副作用を起こすのだそうです。

また、三価鉄は、酸素と反応して、活性酸素を発生しやすいので、この活性酸素も副作用の原因となるそうです。

一方、ヘム鉄は鉄原子と有機化合物が結びついた有機鉄の１つで、構造は二価鉄という形で、吸収も良く、鉄がポルフィリンというたんぱく質に囲まれているため、副作用が少ないのだそうです。（Ｋ）