今日は土用の丑の日です。

ここ数カ月、摂取エネルギーを制限して、生活習慣病を予防して老化を遅らせることができるという「カロリス」（カロリーリストリクション）を実践しているのですが、この日ばかりは、やはり、鰻を食べないわけにはいきませんので、「カロリス」はお休みです。

とはいっても、鰻はビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、Ｅや鉄、亜鉛、カルシウムなどの栄養素が豊富で、脂も体に良いＤＨＡやＥＰＡです。

健康も大事ですが、日本の食文化も大事にしたいですね。（K）