野菜や肉、魚に含まれる化学物質の不安についていろいろ書きましたが、一番不安なのは、やはり食品添加物ですよね。

食品を選ぶ時に、食品添加物の少ないものを選ぶようにしていただきたいのですが、食品添加物の表示は、他の原材料と分かれて表示されていないので、ちょっと分りにくいです。

見分けるコツは、食品添加物の場合

・使用目的が書かれているもの（酸味、凝固剤、香料など）
・カタカナの文字のもの（カラギーナン、リン酸塩など）
・科学記号のもの（Ｎａ、Ｋなど）
・使用目的（○○）のように（　）がある場合（保存料（ソルビン酸Ｋ）、甘味料（天草）など）
・色という文字がついたもの（カラメル色素、赤色２号など）

といったように表示されています。

現代人は完全に食品添加物を摂らないということは無理です。食べるものが無くなってしまいます。

そんなに神経質になる必要はありませんが、できるだけ食品添加物の摂取を少なくすることと、少しずづでも体から排泄させること（デトックス）が大切になります。（原）