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「アイノアール株式会社」のスタッフによるブログです。皆さまの健康に役立ちそうな情報やサプリメントについての情報、日記など、スタッフが楽しみながら書き込んでいきます。
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知り合いからカラスミ(鱲子)をいただきました。からすみは、ウニ、コノワタと併せて、日本三大珍味と呼ばれている長崎県特産品でボラの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干により乾燥させて作るそうです。

実は私は初からすみなんです。とりあえず今日はスライスして食べてみました。ちょっとしょっぱくて、ねっとりとしたチーズのような味わいです。確かに酒の肴には良さそうです。パスタにもあうそうなので、明日にでも挑戦してみようと思います。新しい食材との出会いです。(原)

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